MENUS
Entrée au choix
Accompagnement Nan nature ou Nan au fromage
Plat au choix
Accompagnement riz basmati
Déssert au choix sur la carte
Nan fromage+plat au choix+riz+ boisson
Nan fromage+vegi au choix +riz+lassi/boisson
Nan fromage+biryani+boisson
Pour 2 personnes
Les entrées:
-Poulet tikka
-Sheek kabab
-Samossa
-Beignets de légumes
Accompagnement 2 Nan au fromage
2 plats aux choix:
A la carte + accompagnement riz basmati
2 dessert au choix:
A la carte
PAINS NAN
galette de pain levée
Spécialité du chef
Pain à pâte levée fourré au fromage fondu
Pain à pâte levée fourré au fromage et à l’ail
Pain fourré à la vinade hachée, cuit au tandoor
Pain complet fourré aux légumes
Pain à pâte levée et à l’ail
Sandwich nan poulet tika
ENTRÉES
Pour 2 personnes
Agneau tikka, poulet tikka, sheekh kabab, poisson tikka
Gambas marinées aux épices et grillées au tandoor
Morceaux de poulet marinés, épicés et cuits au tandoor
Cuisse de poulet avec dos marinées aux épices et cuite au tandoor
Beignets de poulet
Brochettes de viande de boeuf hachées à la coriandre, cuites au tandoor
Morceaux d’agneau marinés, cuits au tandoor
FRITURE
Chaussons fourrés à la viande de boeuf hachée
Chaussons fourrés aux légumes variés
6 beignets de crevettes
Beignets de pommes de terre et épices
Beignets d’oignons et épices
Beignets d’aubergine et épices
Beignets d’oignons, aubergines, pommes de terre et épices
SALADES
crevettes, concombres, tomates, yaourt, crème, épices
Yaourt, tomates, crème, cocombres et épices
PLATS POULET
Poulet curry traditionnel
Poulet curry sauce vindalou, pommes de terre, relevé
Poulet désossé aux noix de cajou, amandes et crème
Poulet grillé au tandoor cuit avec des pistaches, amandes, noix de cajou, crème
Poulet grilléau tandoor cuit avec des épinards hachés
Curry de poulet à l’aubergine et coriandre
Poulet grillé poivrons, tomates, oignons, petits pois, coriandre
Poulet grillé au tandoor, sauce tomate, crème, amandes, noix de cajou
poulet aux lentilles indiennes
Poulet curry sauce madras, moyennement relevé
Poulet aux épinards et coriandre, crème
Poulet au gingembre, tomates, coriandre, épices
Poulet grillé au tandoor, sauce tomate, crème, amandes, noix de cajou et sucre
PLATS AGNEAU
curry d'agneau traditionnel
Agneau grillé, poivrons, tomates, oignons, petits pois, coriandre
Agneau curry sauce madras, coriandre -moyennement relevé
Agneau au gingembre, tomates coriandre
Agneau aux lentilles indiennes
Viande haché avec petit pois
Agneau curry aux noix de cajou, amandes, crème
Agneau curry traditionnel
Curry d’agneau aux épinards, crème et coriandre
Curry d’agneau à l’aubergine et coriandre
Curry à la sauce tomate, noix de cajou, crème, amandes
PLATS BOEUF
Curry de boeuf préparé avec des épices
Boeuf désossé aux noix de cajou, amandes, crème
Boulette de boeuf haché, noix de cajou
Boeuf curry sauce vindalou, pommes de terre, coriandre - relevé
Boeuf curry sauce madras, coriandre - moyennement relevé
PLATS POISSONS
Curry traditionnel
Crevettes décortiquées cuites avec des épinards hachés
Gambas au curry, poivrons, tomates, oignons, petits pois, coriandre
Poisson aux noix de cajou, amandes crème
Curry sauce madras, coriandre - moyennement relevé
Poisson aux tomates, poivrons, oignons, coriandre
Crevette curry traditionnel, coriandre
Crevettes curry aux noix de cajou, amandes, crème
Crevettes sauce madras, coriandre - moyennement relevées
Crevette curry, sauce vindalou, pommes de terre, coriandre-relevées
Noix de cajou, coriandre - moyennement relevées
PLATS VÉGÉTARIENS
Curry de lientilles à la coriandre, crème
Aubergines grillées, puis cuites dans un curry, coriandre, crème
Pommes de terre avec petits pois
Mélange de légumes au curry, coriandre, crème
Epinard, tomates et fromage, crème
BIRYANIS
A base de riz basmati, le biryani est un plat que les empereurs moghols prisaient fort.
C’est un mélange de riz, viande, légumes, coriandre et épices, longuement mijoté, le biryani permet au riz d'atteindre le sommet de la grande cuisine.
Mélange de crevettes, agneau et poulet
SPÉCIALITÉS AU RIZ BASMATI
Riz basmati aux petits pois, coriandre
Riz basmati aux amandes, raisin secs et noix de cajou
DESSERTS
Beignets au sirop de rose
Ananas, papaye, goyave
Glace indienne, pistache, cardamome ou mangue
Gâteau de semoule, coco et pistache
Citron, fruit de la passion, mangue, noix de coco, vanille, fraise
LE LASSI (BOISSON PAKISTANAISE)
BOISSONS